Технология

Какое молоко лучше всего подходит для латте-арта

Во всем мире многие люди любят кофейные напитки на основе молока — от флэт уайта и латте до капучино. Попробуем разобраться, какое молоко больше всего подходит для латте-арта вместе с экспертами индустрии.

Как разные формы чашек влияют на вкус кофе

Растущее количество исследований показывает, что форма чашки оказывает большее влияние на ощущения от питья кофе, чем мы думали изначально. Вес, текстура и форма кофейных чашек — от этого зависят наши сенсорные ощущения.

Как изменение климата влияет на кофе

В этой статье мы расскажем о том, что такое кофе, где его выращивают, что ему нужно для процветания, какие угрозы существуют для окружающей среды и что мы можем сделать, чтобы сохранить кофе.

Стремление к лучшему эспрессо - рекомендации победителей международных чемпионатов

Новый рецепт получения «идеального эспрессо» — замораживание портафильтров и охлаждение экстракта. Стремимся получить самый запоминающийся вкус лучшего эспрессо по рекомендациям ведущих бариста мира.

Что происходит с кофе во время обжаривания

Нельзя приготовить кофе из сырых зеленых кофейных зерен, поэтому их предварительно обжаривают при определенных условиях. В процессе обжарки, являющейся основной операцией переработки сырых кофейных зерен, формируются специфические вкус и аромат кофе. Этот процесс является ключевым этапом переработки сырых кофейных зерен и приводит к формированию уникального вкуса и аромата кофе.

Загружаем...