baristas.pro
baristas.pro
1 месяц назад

Рост цен на кофе: дефицит робусты и переоценка арабики

Рост цен на кофе: дефицит робусты и переоценка арабики

Мировой рынок кофе столкнулся с серьезными вызовами, которые привели к росту цен на этот популярный напиток. Основными факторами, влияющими на ситуацию, стали дефицит робусты и переоценка арабики.

Робуста является разновидностью кофе, которая используется в основном для производства растворимого кофе и смесей эспрессо. Зерна кофе Робуста известны своим сильным вкусом и высоким содержанием кофеина. Это вторые по популярности кофейные зерна после Арабики, составляющие около 40% мирового производства кофе. В последние годы наблюдается сокращение производства робусты из-за неблагоприятных погодных условий и болезней растений в основных странах-производителях, таких как Вьетнам и Индонезия.

Дефицит привел к цепочке реакций на глобальном рынке кофе. Первоначально эксперты индустрии недооценили влияние этого дефицита на цены на кофе. Они считали, что сокращение предложения робусты будет компенсировано увеличением производства Арабики. Однако реальность оказалась более сложной. Дефицит робусты привел к росту цен на нее. По данным Международной организации по кофе (ICO), в декабре 2021 года цены на робусту были на 40% выше, чем в декабре 2020 года.

Повышение цен на кофе произошло потому, что зерна Робусты дешевле в производстве и закупке, чем зерна Арабики. Таким образом, когда сокращается предложение Робусты, производители кофе часто переключаются на более дорогие зерна Арабики для удовлетворения спроса, что в свою очередь повышает общую стоимость кофе.

Арабика является более дорогой и высококачественной разновидностью кофе. В последние годы наблюдается растущий спрос на арабику со стороны любителей кофе, что привело к переоценке ее стоимости. Кроме того, на цены на арабику повлияли неблагоприятные погодные условия в Бразилии, крупнейшем производителе кофе в мире. Засуха и заморозки повредили урожай арабики, что привело к снижению предложения. Кроме того, зерна Арабики более подвержены болезням и вредителям, что делает их производство более рискованным и потенциально менее стабильным.

Последствия для потребителей

Рост цен на робусту и арабику неизбежно приведет к повышению цен на кофе для потребителей. Растворимый кофе и смеси эспрессо, которые в основном производятся из робусты, скорее всего, станут дороже. Кроме того, ожидается рост цен на высококачественный кофе из арабики.

Эксперты считают, что дефицит робусты будет сохраняться в краткосрочной и среднесрочной перспективе. Неблагоприятные погодные условия и болезни растений продолжают оказывать негативное влияние на производство.

Что касается арабики, то цены на нее могут оставаться высокими из-за растущего спроса и сокращения предложения. Однако улучшение погодных условий в Бразилии может привести к снижению цен на арабику в долгосрочной перспективе.

Рост цен на робусту и переоценка арабики подстегнули мировой рынок кофе и привели к росту цен на кофе для потребителей. Дефицит робусты и неблагоприятные погодные условия продолжают оказывать давление на предложение, а растущий спрос на арабику поддерживает высокие цены на этот напиток. Эксперты прогнозируют, что рост цен сохранится в ближайшей перспективе, но улучшение погодных условий и увеличение производства могут привести к стабилизации ситуации в будущем.

Проект baristas.pro создан и поддерживается одним человеком. Любая финансовая поддержка приветствуется и будет направлена на дальнейшее развитие сайта и мобильных приложений.
Оформить подписку или сделать разовый донат