baristas.pro
baristas.pro
3 месяца назад

Корейский институт разрабатывает сертифицированный эталонный материал для анализа кофейных зерен

Корейский институт разрабатывает сертифицированный эталонный материал для анализа кофейных зерен

Корейский научно-исследовательский институт стандартов и науки (KRISS) объявил о разработке сертифицированного эталонного материала (CRM) для кофейных зерен, который позволяет точно измерять содержание пяти полезных химических элементов и трех вредных веществ. Этот новый материал предоставляет точные значения измерений, сертифицированные авторитетным органом, и служит стандартом для проверки точности результатов измерений и методов анализа.

Согласно местным и европейским нормам, содержание вредных веществ в кофейных зернах должно быть очень низким. Новый CRM от KRISS соответствует этим стандартам, содержа предельно низкие уровни свинца, ртути и кадмия. Для разработки этого CRM группа неорганической метрологии KRISS сублимировала большое количество сырых кофейных зерен и получила однородный образец посредством многократного измельчения и смешивания. Затем образец стерилизовали облучением, получив CRM с исключительной стабильностью и однородностью.

Для обеспечения сертифицированных значений измерений с высочайшим уровнем точности, новый материал использует масс-спектрометрию с изотопным разбавлением, один из самых надежных методов измерения в области химии. Этот метод обеспечивает точность измерений, которая более чем в три раза выше, чем у традиционных методов измерения.

Несмотря на широкое использование кофе в международной торговле, CRM для элементного анализа кофейных зерен ранее отсутствовал. Однако ожидается, что разработанный KRISS CRM не только повысит надежность измерений и систему оценки отечественных учреждений по тестированию пищевых продуктов, но также внесет вклад в различные фундаментальные исследования, связанные с кофе, посредством международного сотрудничества. Это также позволит распространить новые стандарты за рубежом.

Проект baristas.pro создан и поддерживается одним человеком. Любая финансовая поддержка приветствуется и будет направлена на дальнейшее развитие сайта и мобильных приложений.
Оформить подписку или сделать разовый донат