Новости и тренды

Арабский кофе: Древняя традиция, популярная во всем мире

Арабский кофе, известный как «кахва» или «гахва» на арабском языке, — это не просто напиток, а символ арабского гостеприимства, культуры и традиций, покоривший весь мир. Этот ароматный напиток завоевал международное признание.

Как прошла выставка Coffee Tea Cacao Russian Expo 2024 - итоги и впечатления

С 17 по 19 апреля в Москве состоялась 11-я профессиональная выставка и конференция Coffee Tea Cacao Russian Expo 2024, объединившая более 9 тысяч специалистов из индустрий кофе, чая, какао и шоколада.

Кофе имеет доисторические корни из Эфиопии?

Согласно недавно опубликованному исследованию, ученые проследили происхождение арабики до Эфиопии, что еще больше подтверждает утверждения о том, что эта страна была первой в мире, где начали выращивать кофе. Но так ли все однозначно?

ТОП онлайн-курсов бариста в первой половине 2024 года

Составили рейтинг лучших курсов, предлагающих эффективное онлайн обучение популярной профессии бариста.

Россияне предпочитают капучино другим видам кофе

Согласно исследованию, проведенному АТОЛ, капучино является самым популярным видом кофе среди россиян — у него 42% от общего объема покупок кофейных напитков.

Рост цен на кофе: дефицит робусты и переоценка арабики

Мировой рынок кофе столкнулся с серьезными вызовами, которые привели к росту цен на этот популярный напиток. Основными факторами, влияющими на ситуацию, стали дефицит робусты и переоценка арабики.

В Пусане пройдет "Мир кофе и мировой чемпионат бариста"

В следующем месяце город Пусан станет эпицентром кофейного мира, поскольку здесь пройдет «Мир кофе и мировой чемпионат бариста» — международное мероприятие, на котором будут представлены кофейные продукты и соревноваться между собой национальные чемпионы-бариста.

Какое молоко лучше всего подходит для латте-арта

Во всем мире многие люди любят кофейные напитки на основе молока — от флэт уайта и латте до капучино. Попробуем разобраться, какое молоко больше всего подходит для латте-арта вместе с экспертами индустрии.

"Вкусвилл" и Do.bro Coffee начали запуск кофеен под брендом "Вместе"

Сеть «Вкусвилл» и Do.bro Coffee начали запуск нового совместного проекта по открытию кофеен под брендом «Вместе».

Лалибела кофе вместо Costa Coffee

Первая кофейня, открывшаяся под новой вывеской Лалибела кофе (Lalibela Coffee) вместо ушедшей с российского рынка Costa Coffee, открылась в ТРЦ «Авиапарк» в Москве.

Как разные формы чашек влияют на вкус кофе

Растущее количество исследований показывает, что форма чашки оказывает большее влияние на ощущения от питья кофе, чем мы думали изначально. Вес, текстура и форма кофейных чашек — от этого зависят наши сенсорные ощущения.

Как изменение климата влияет на кофе

В этой статье мы расскажем о том, что такое кофе, где его выращивают, что ему нужно для процветания, какие угрозы существуют для окружающей среды и что мы можем сделать, чтобы сохранить кофе.

Кофе сорта Бурбон - разновидность арабики

Бурбон — один из трех основных подвидов арабики, который отличается высокими вкусовыми характеристиками. Является фаворитом многих производителей и обжарщиков, но весьма требователен к условиям произрастания.

Растворимый кофе: достоинства, недостатки и вкусовые характеристики

Наверное не найдется ни одного человека, который хотя бы раз не пробовал растворимый кофе. На работе, в дороге, когда нет времени на более «настоящий кофе» — многие из нас отдают предпочтение растворимому. Но так ли он плох? И вообще, из чего состоит растворимый кофе.

Что почитать начинающему бариста

Эта статья посвящена книгам, которые станут неоценимым ресурсом для бариста любого уровня подготовки. Пусть этот список станет вашим надежным компаньоном в пути становления профессионального бариста.

Загружаем...